说起大盆菜，很多人都会联想到企业年会。没错，在广东惠州周边地区，不管是大、中、小型企业工厂还是个人，大盆菜年夜饭一直备受喜爱。人们喜欢它的原因并不完全因为它经济实惠，也有的是喜欢它的味道跟它不一样的寓意。

大盆菜是一道广东省内的汉族传统名菜，属于粤菜系。起源于南宋末年，细吃有先后，细持有讲究，经济又方便，企业年会家庭好友聚餐简单又快捷。传统大盆菜一般食材最少要有八样，包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、炆鸡、鱼球和猪肉。发展至今，根据客人们的需求，也会加入鲍鱼、蚝豉等。鲍鱼蚝豉（好事）它们是吉祥的象征，映射出企业对未来美好向征，希望企业事业能越走越好。

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